Tinjanci sudjelovali na čuvenom talijanskom festivalu pršuta u Langhiranu
09. rujan 2024. - kategorija: ISAPOpćina
Delegacija Općine Tinjan je od četvrtka 05. rujna do nedjelje 08. rujna 2024. zajedno s organizacijskim timom ISAP-a, predstavnicima proizvođača istarskog pršuta te članovima Udruge Gustus sudjelovala na renomiranom svjetskom festivalu pršuta "Festival del Prosciutto di Parma" koji je upriličen u talijanskom gradu Langhiranu.
Tijekom sudjelovanja sudionici iz Istre predstavili su istarski pršut te najavili ISAP pozvavši domaćine da budu gosti na tinjanskom Internacionalnom sajmu pršuta u listopadu. Tijekom promocije pršuta rezao se istarski pršut iz proizvodnje pršutane Buršić iz Vodnjana, a talijanski domaćini rado su prihvatili poziv sudjelovanja na ISAP-u pri čemu će se po prvi put do sada na tinjanskom sajmu predstaviti i dva proizvođača pršuta iz tamošnje talijanske regije.
Uz Tinjance na festivalu su bili i predstavnici Vrgorca koji organiziraju Dane dalmatinskog pršuta, pa možemo reći da su se na jednom mjestu našli domaćini najboljih regionalnih festivala pršuta – Langhirano, Tinjan i Vrgorac. Svečani prijem delegacije Tinjana, koju je predvodio tinjanski načelnik Goran Hrvatin i delegacije Vrgorca, koju je predvodio tamošnji gradonačelnik Mile Herceg, održan je u uredu gradonačelnika Langhirana Giordana Bricolia kojom prilikom je načelnik Hrvatin uručio gradonačelniku Bricoliu prigodan poklon s istarskim proizvodima.
Na festivalu su naši sudionici imali priliku posjetiti siranu Caseificio Saliceto gdje su se upoznali s proizvodnjom zaštićenog Parmigiano Reggiano sira te pršutanu Parma u kojoj nastaju pršuti Corradi Guerino. Ujedno su sudjelovali na zanimljivim degustacijama i prezentacijama vezanih uz kulturu konzumacije pršuta kao jedne od najdelikatesnijih namirnica na svijetu, a ovo cjelokupno iskustvo omogućilo im je uvid u važnost promocije lokalnih tradicionalnih proizvoda.
Stoga se slobodno može reći da je ovaj posjet još jednom potvrdio koliko je važno čuvati i promovirati lokalnu proizvodnju, kao što je pršut u Tinjanu, te je posjet talijanskom festivalu ujedno bio prilika da tinjanska delegacija uči od najboljih s ciljem da svoju tradiciju još bolje predstavi svijetu, a također najavljen je dolazak dva talijanska proizvođača na sajam u Tinjan.
Hvala na gostoprimstvu talijanskim domaćinima organizatorima festivala i suradnji koja traje još od 2016. godine uz poruku - vidimo se na ISAP-u!
